葡萄酒百科

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行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 如果把葡萄酒比作绅士,那酒杯宛若一位妖冶性感的佳人。优雅精致的身段、清亮脱俗的容貌、修长灵巧的杯脚……当顶级的葡萄酒在专业的葡萄酒杯中摇晃时,你才能体会到什么叫做相得益彰。Riedel公元1756年创立于奥地利的Riedel,200多年来,已是全世界最富盛名的专业酒杯领导品牌。不管是优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致灵巧的杯脚与杯座以及纤薄的外壁,都令品味人士趋之若鹜。尤其是Sommeliers…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 一次品酒会上,外国朋友艾丽若无其事地打开箱子,小心翼翼地拿出一套水晶酒杯,还有一瓶葡萄酒。看到记者惊讶的样子,艾丽笑着说:“已经习惯了,出去吃饭都是带上自己的杯子和葡萄酒,这箱子是订制的,你要的话我送你一个。”葡萄酒杯真的有这么重要吗?酒杯对葡萄酒有什么作用?葡萄酒杯的重要性很多时候都会被人忽视,很多人认为,只要买一只形状差不多的杯子就可以了。如果有人坚持喝红酒要红酒杯,喝白葡萄酒要白酒杯,甚至同…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 古典酒杯这种半球形如同吃冰淇淋的碗样的酒杯称为古典香槟酒杯。最早的香槟就是用它来饮用,现在搭造香槟塔的时候还很常见。它的发明和拿破仑有关。拿破仑出身酿酒之家,节制饮食,但爱喝香槟,他的御用香槟酒杯就是让人按照他的妻子约瑟芬的胸部设计的,他说:“战胜时应该喝它,战败时需要喝它!”。在他的引领下,香槟旋风席卷欧洲王公贵族。这种古典香槟酒杯也随之流行开来。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 按工艺分类:机器、半机器半手工、全手工按材质分类:一般水晶玻璃、无铅水晶玻璃、普通玻璃按功能分类:香槟杯、红酒杯、白酒被、甜酒杯、白兰地杯以及醒酒器等酒杯具从功能角度又衍生出不同的杯形,为葡萄酒增添品尝的视觉享受。按形状分类也是从消费者最容易识别的分类方法,例如笛形高脚香槟杯,最能展现香槟中冉冉上升的气泡的美丽,及香气表现的魅力;但我们也常在好莱坞电影里看到另一种可以堆叠香槟塔的浅而宽的短脚香槟杯…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 葡萄酒开瓶器的诞生肯定是源于葡萄酒采用玻璃瓶——软木塞这种包装形式。玻璃瓶——软木塞给了葡萄酒良好的保存和缓慢成熟的环境,但是打开软木塞确实是需要费一番周折。现在,漂亮地打开葡萄酒成了专业奉酒师必须的技巧,也是欣赏葡萄酒同时需要欣赏的过程之一。下面给大家介绍几种常见的开瓶器。T型开瓶器:T型开瓶器这是最古老的一种开瓶器,构造也最为简单,一个螺丝锥和一个把手,把手的装饰与造型可能千奇百怪,但是万变不…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 只要喝过葡萄酒的人对软木塞都不陌生,小小的瓶塞作为葡萄酒质量的守护神发挥着极为重要的作用。但是,多数的人似乎对软木塞并没有足够的关注。拔离酒瓶的软木塞被冷漠地搁置到一旁,许多人不愿再多看一眼。而事实上,如果我们能再回过头来观察那些已经不再有作用的软木塞,我们会发现,他们并不是一群丑小鸭,他们中有很多的不同,这是一个庞大的家族,有纯正血统的贵族、有混血儿、有平头百姓、甚至还有外来的移民……[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶,在他们的带领之下,罗马人也开始使用橡木作为瓶塞,还用火漆封口。然而软木塞在那个年代还没有成为主流。那时最常见的用来作为葡萄酒壶和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏,并在葡萄酒表层滴上橄榄油(来减少酒与氧气的接触)。而在中世纪时,软木塞很显然被完全的舍弃。那时的油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 软木塞在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶,在他们的带领之下,罗马人也开始使用橡木作为瓶塞,还用火漆封口。然而软木塞在那个年代还没有成为主流。那时最常见的用来作为葡萄酒壶和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏,并在葡萄酒表层滴上橄榄油(来减少酒与氧气的接触)。而在中世纪时,软木塞很显然被完全的舍弃。那时的油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的,有时会…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月13日 第一代传统型红酒开瓶器传统红酒开瓶器主要以塑料手动的为代表。这种开瓶器缺点很明显:1、费劲;2、不适合女士和小孩使用;3、外观不美观;第二代不锈钢开瓶器、蝴蝶开瓶器、海马开瓶器、金属开瓶器等;多功能开瓶器;气压开瓶器和电动开瓶器(雏形)这一代红酒开瓶器开始出现功能多样化,使用方便省力,比如不锈钢开瓶器中出现小刀,起到一个割破锡纸的作用;而金属开瓶器中开始利用杠杆原理,达到方便省力的效果;这一代的开…[详细]

行家:缪龙章时间:2011年12月17日 本文为您介绍世界上最好用的开瓶器——拉吉奥乐。 …[详细]

行家:张哲.时间:2011年04月28日 直到17世纪,葡萄酒还是存放在木桶或陶罐里。把酒装在玻璃瓶子这种容器里的办法既方便了存储又方便了运输。关于葡萄酒酒瓶的知识您了解多少呢?不妨来本文一看。…[详细]

行家:张哲.时间:2011年04月28日 使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的,好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。葡萄酒为什么要用软木塞呢?…[详细]

行家:张哲.时间:2011年04月28日 虽然有很多不同类型的酒杯来搭配不同的葡萄酒,但是人们都至少需要一个优质、固定、每天都可以用来喝葡萄酒,那么怎么选择一款合适的酒杯呢?…[详细]