葡萄酒百科

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行家:酒帮主时间:2016年07月04日 酒帮主多年运营经验整理进口红酒与国产红酒,有着天壤之别。一是红酒的文化。中国人处的地理环境和生活环境,不具备红酒文化。红酒起源于古希腊、古罗马,有几千年的历史。我们看的希腊故事和红酒息息相关的。我们的历史是没有红酒文化因素的。二是生产环境。几千年的西方红酒,生长环境已经具备,红酒品质是根据土壤、气候和人文特点定制的。比如法国波尔多的赤霞珠、澳洲的赤霞珠是完全不同的,所以不同的地理文化,带来了不同的…[详细]

行家:lx.dong时间:2013年12月20日 很多人经常喝葡萄酒,但是有多少人知道葡萄酒要怎么喝么?…[详细]

行家:lx.dong时间:2013年12月20日 在酒吧里,“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词,深受青年朋友所追棒。在酒吧畅饮葡萄酒,不但要讲葡萄酒的品位,还要讲葡萄酒的文化及常识,若说起“干红”与“干白”区别时,很大一部分朋友认为,红葡萄酒是用红葡萄生产的,白葡萄酒是用白葡萄生产的,其实这是对干红、干白的一种误解,它们的主要区别在于加工的方法不同,酒的颜色上有红白之分。…[详细]

行家:lx.dong时间:2013年12月20日 将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。那改怎么“叫醒”葡萄酒呢?…[详细]

行家:lx.dong时间:2013年12月19日 小酌红酒,轻轻的摇杯,让酒液在杯壁上均匀地旋转,当停止摇杯后,酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动,并在杯壁上留下一道道酒痕,像是一条条的小河,人们为它起了一个动听的名字“葡萄酒的眼泪”。…[详细]

行家:柔洁时间:2013年09月27日 来自瓦格拉姆(Wagram)山坡的浓烈葡萄酒沿多瑙河从克雷姆斯(Krems)东部到克洛斯特新堡(Klosterneuburg)的富含黄土和钙质的泥土中成长着味道浓烈的红白葡萄。 …[详细]

行家:何冰_冰花花时间:2013年08月19日 通常来说,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位通常用%或者°)它重要由葡萄果实中的含糖量决议的。…[详细]

行家:何冰_冰花花时间:2013年08月10日 无酒精葡萄酒又称“脱醇葡萄酒”,人们往往会对其发生疑问:一款无酒精的葡萄酒岂非不就成了葡萄汁?实际上否则。那些不喝酒的“葡萄酒消费者”追求的是其繁杂的口感以及葡萄汁发酵时发生的奇特口味。…[详细]

行家:何冰_冰花花时间:2013年08月01日 作为很多东西运输的工具。高卢期间传入法国后,欧洲各地起始广泛采用。除了运输产品外,也用来运输和保存葡萄酒。各类不一样的木料都曾被用来制成储酒的木桶。…[详细]

行家:何冰_冰花花时间:2013年07月18日 当你正在商讨红萝卜以及芽菜时,每一私人都喜好有机,但有机葡萄酒呢?那听起来就像某一些的乐趣没了,像无糖可乐或者是安全性生活。用不着担忧!…[详细]

行家:何冰_冰花花时间:2013年07月15日 简朴地讲,组成葡萄酒品质的原因有两类,一是原产地,即天然原因,二是与产地的非凡性相联合的技能,即人为原因。原产地经过小天气或环境前提和历史或社会气氛(拥有原材料、消费习惯等)的影响,从而在该原产地发生能够得到相应特产的非凡工艺。…[详细]

行家:何冰_冰花花时间:2013年07月01日 莎当妮Chardonnay——莎当妮的原产地是法国的勃艮第和香槟地区,带有橡木味和浓烈的水果风味。 2、白苏维翁(SauvignonBlanc)——产于法国波尔多和卢瓦尔河区,是即饮型酒,有青草味、瓜果味、芦笋味和蘑菇味,通常酒精度较高。…[详细]

行家:cherryQ时间:2012年10月24日 “午睡”现象是植物对强光产生的一种适应性保护反应,它受到生态因素(光照、土壤、气温、湿度、C02浓度)、生理因素、生化因素的共同作用。目前还不能完全从理论上解释和在生产实践中加以克服。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒1.首先要看生产商与灌装商是否一致,如果一致,则证明更有质量保障。2.其次看生产制造商是否知名,因为现在红酒品牌很多,许多都是无自己的酿造基地,而是灌装或者勾兑的。3.注意葡萄酒的年份,好的年份才能有好葡萄。葡萄酒的各地方年份评价表可以在网上找到。4.买酒时应注意瓶里的酒的高度,10年以内的酒,都应有到“颈弯”的高度,如果酒的“水位”太低,可能表示存放不佳。5.葡萄酒中的酒精含量通常是在8%…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒1:葡萄园区葡萄对于环境非常敏感,即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同,这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。2:葡萄原料这并不是说所有生长在最高级别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒,但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外,“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒成分红酒的成分相当复杂,它是经自然发酵酿造出来的果酒,它含有最多的是葡萄果汁,占百分之八十以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在百分之十至百分之十三,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸,果性,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒中国葡萄酒的起源也很早。《史记·大宛列传》:西汉建元三年(公元前138年)张春奉汉武帝之命,出使西域,看到“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒万余石,久者数十岁不败”。随后,“汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶,肥浇地……”可知西汉中期,中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒,并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时,还招来了酿酒艺人,自西汉始,中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时期的魏文帝曹丕说过…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标着“有毒”,防人偷吃。等到数天以后,国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦,擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料,滋味非常美好,非但没结束自己的生命,反而异常兴奋,这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王,国王饮后也十…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月18日 红酒现在有越来愈多的人喜欢喝红酒的,也有很多人会品红酒,但是你们可能都不会买红酒,其实买红酒的方法还是比较简单的,下面我们就给大家说说日常生活中买红酒的主要步骤吧。第一步、看酒瓶外观看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头,如果不是,那就要好好考虑下了。第二步、看酒瓶造型法国各地区用来装酒的瓶子,都特别讲究,造型…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 现在最热门的话题是天气变化。夏天更热,冬天更冷。在可预见的未来,天气的变化将给人类带来极大的影响,而且是更坏的影响。因为意外风险计划耗资巨大且全球经济状况不佳。在全球许多地区,很多行业从未有过应对气候变化的预算。其中之一就是葡萄酒这个发生过许多稀奇事件的行业。其一,过去人们认为有利于葡萄生长的寒冷气候不再存在,相反气候变得温和起来。这也使酿酒方法发生改变。东海岸和中西部地区就是一个很好的例子,人们…[详细]