葡萄酒百科

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行家:何冰_冰花花时间:2013年07月12日 收藏顶级葡萄酒不仅是时髦与品位的象征,还能给你带来不停增值的财产。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒葡萄酒收藏已经成为当下最富乐趣、最让人兴奋的爱好之一。收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的钱,尤其是在刚开始的时候。如果你刚接触葡萄酒或者是想要加深对葡萄酒的了解,那么葡萄酒收藏可能是一个帮助你学习葡萄酒知识的好方法。下面是一些提示,教你如何开始收藏葡萄酒。1.不要跟着年份走在每一年都出产很多葡萄酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒讲到“完美”葡萄酒储藏条件,要我们提供最正宗的建议是不可能的。既因为这是一个葡萄酒爱好者们可以争吵一整天的富有争议的话题,还因为它牵涉到包括葡萄酒本身在内的很多因素。我们大多数人每天喝的绝大多数种类的葡萄酒:比如比诺格里乔(PinotGrigio)、博若莱(Beaujolais),以及许多低价格梅洛(Merlot)和霞多丽(Chardonnay),买了就是为了马上喝掉的。至于那些我们想保存一…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒葡萄酒保存的好坏与否,不仅直接影响其口感,对收藏者来说,还决定葡萄酒的升值潜力,一般来说,保存葡萄酒要注意以下几个方面:温度、湿度、光线、振动和摆放。一、低温度:保存葡萄酒最佳温度是10—14摄氏度,20摄氏度为上限,5摄氏度为下限,而且温度保持稳定,否则对酒的品质有很大的伤害。随着温度的升高,酒体成熟所需的时间会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因为酒的过分氧化造成酒的变质。二、湿度:湿…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒在近年的葡萄酒市场上,投资葡萄酒有相当丰厚的利润。以法国波尔多地区的10种葡萄酒为标准,过去3年的投资回报率为150%,5年回报率为350%,10年回报率为500%,它大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。近年来,随着国内饮用葡萄酒者越来越多,葡萄酒进口量直线上升。更值得关注的是,国外风行的葡萄酒拍卖也在内地拍卖行中屡见身影,且成交价格更是节节攀升。葡萄酒投资加速在葡萄酒投资滚滚…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒“赌葡萄”也能赚大钱国内收藏级葡萄酒的流通变现性相对较差,而葡萄酒的保存不仅要求恒温,而且还有湿度要求。国内红酒主要是靠拍卖和关系营销,并不像国外按照市场规律来运作,出货渠道狭窄。期酒,“赌葡萄”也能赚钱提到红酒,你会联想到什么?优雅、品位、神秘、性感、诱惑时下这些词已经过气,现在说到红酒,最兴奋的是:投资!现在红酒投资圈里有几种有意思的玩法:期酒投资、现货投资和红酒基金,其中,期酒投资是专…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒“赌葡萄”也能赚大钱国内收藏级葡萄酒的流通变现性相对较差,而葡萄酒的保存不仅要求恒温,而且还有湿度要求。国内红酒主要是靠拍卖和关系营销,并不像国外按照市场规律来运作,出货渠道狭窄。期酒,“赌葡萄”也能赚钱提到红酒,你会联想到什么?优雅、品位、神秘、性感、诱惑时下这些词已经过气,现在说到红酒,最兴奋的是:投资!现在红酒投资圈里有几种有意思的玩法:期酒投资、现货投资和红酒基金,其中,期酒投资是专…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒的投资和收藏为何葡萄酒价格不断上涨?原因很简单,因其不可再生性;目前投资葡萄酒,基本上以期货为主。葡萄酒不知从几何时俨然已成为奢侈品的代名词,人们乐于享受那酸中带涩的风采,然而拥有着投资效益的另一面,渐渐地在中国市场受到了重视。纵观波尔多头等苑五大酒庄的价格以2005、2006、2007年例子来说,年份质量上的差距造就了葡萄酒不同的价格,大家都知道三个年份中的2005年是个最好的年份,因此刚…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 红酒葡萄酒不同于其他产品,投资市场只有在葡萄酒文化的不断渗透中才能够真正成熟起来,而投资者只有了解它、欣赏它,才能真正得其价值。股市还在低迷,楼市开始下蹲,黄金只保值不增值……中国人的投资渠道日益缩小,这时候传说中5年可以升值150%的葡萄酒,突然开始成为了一个热门的投资工具。实际上,2006年之后葡萄酒才开始逐渐变成亚太国家投资人的可列之选。而近几年里,国人对于葡萄酒的需求也演变为一场热闹喧嚷的…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 酒窖名酒投资,不要只迷信拉菲法国人说喝是为了灵魂,吃是为了肉体,这也是他们对待生活的格言!懂得欣赏葡萄酒和烈酒错综复杂的香气和味道,则是味觉真正成熟的标志。“为了灵魂”我们干杯!不过如果酒品差或者三杯倒,经济实力很不错,买两瓶放在家里熏熏屋子,提升一下品位,也不错。好的红酒的升值潜力也是不容小觑的。不过事情总有个例外。今年年初的香港苏富比名酒拍卖就好生一个惨,本来预期5000万-7000万港币的拍…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒投资2005年份波尔多期酒上市一个多月来,全世界最大的葡萄酒市场――美国,大部分消费者望天价而却步。该年份的波尔多名庄酒每瓶均价已创历史新高――545美元,就连狂热的葡萄酒饮家也囊中羞涩,暂待观望。红酒的另一个名字是“液体黄金”,被视为回报最稳定的投资品种,一瓶产于1985年的西班牙红酒可以拍出11000元人民币的天价。炒酒如炒股,2005年期酒上市,这个狂潮必将带来红酒价的另一次长期增长。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 卖酒与投资2011年波尔多期酒开始销售以来,中国买家的表现让法国酒庄庄主们非常失望。因为正是中国买家对2009年和2010年期酒的一掷千金,使波尔多葡萄酒的价格一路飙涨,最高的品牌涨幅甚至达到十几倍。这其中,温州资本的身影也包含在其中。有媒体评价:中国超级富豪掠夺式的需求让葡萄酒期酒价格失去了理智,也使期酒传统的最大客户欧洲和美洲买家离场。回归是必然,但价格下降的幅度却难以预测。现在价格已经尘埃落…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒在品尝葡萄酒时,温度是非常重要的一个环节,因为葡萄酒对温度的波动很敏感的,会因温度的冷热影响着它的品质,尤其是会影响到它的香味。难怪有人说,理想的温度可以造就一瓶好的葡萄酒。葡萄酒如此讲究饮用时的酒温是为了扬长避短,凸现不同风格葡萄酒的特色。因为温度过低会压抑酒中香气的释放,所以不论什么酒温度都不能太低了,但温度的升高也会使葡萄酒失去果香味,但却能提升葡萄酒的醇香之味,加快葡萄酒的氧化反应,…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒温度葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在11度左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下,这都是可以接受的范围。湿度若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,是最佳的贮酒环境。光度贮酒的环境,最好不要有任…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月18日 品鉴鉴赏葡萄酒是一门艺术。在这里,人的主观能动性发挥很大的作用,不管怎样,都还有一定技法可循。就葡萄酒而言,我总结和采用4S的品鉴方法。S1:SightorSee察颜观色S2:Sniff,SwirlandSmell旋美闻香S3:SwalloworSpit吞吐识味S4:SumupandSharing总结分享SightorSee,察颜观色任何其他酒精饮料都没有葡萄酒如此缤纷靓丽的色彩。葡萄酒呈现的色泽…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月18日 葡萄酒拍卖的纪录频频刷新,暗示了酒市场的热度正不断升温,葡萄酒和其他投资品最大的区别就是,它们可以喝。所以有人开玩笑说,投资葡萄酒最保险的地方在于,你最后可以喝掉它,保证不亏;同时投资葡萄酒最大的风险则是,你一不小心喝了它。去年的苏富比春拍中,精品香槟王唐培里侬“至尊粉红香槟”垂直酒款以133万港元成交,刷新了单一香槟拍品世界拍卖纪录。同时,著名的咂奇(AckerMerrall&Condi…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 葡萄酒期酒投资十年牛市令人咂舌。其实,葡萄酒的价格也会下跌,尤其是年份不好的时候,但是一段时间之后总是又会涨回去。是不是已经到了入市最佳时机?据一项全球性调查显示,2012年高档葡萄酒市场预计将增长10%。调查显示,在优质葡萄商人、拍卖行,及欧洲和美洲投资经理的热烈推荐下,高档葡萄酒对买家产生更强的吸引力,从而带动更多的销售。“在2009和2010两年的强劲增长后,2011年高档葡萄酒投资突然下跌…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 享受葡萄美酒,自然需要一点预算与开支,但绝对不是对于列级名庄的盲目追求。所谓酒好也要品者高,人最关键的是找到属于自己的那支葡萄酒,了解自己需要的情趣,就能够享受了。家庭选酒主要考虑几点:自己喜欢的口味,能配家常菜的,也能招待客人的。此三者必备,无须迷信老帕克的分数,更无须赶场拍卖会来搜集天价名酒。当然,如果考虑葡萄酒投资,就另当别论了。家庭用酒,性价比当先,投资自然是利润当先了,那时就要考虑酒庄的…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 橡木储酒历史悠久,源远流长,至今己有几千年的历史,世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。据英格兰酿酒史记载,在十七世纪,英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税,他们制作大小不一的橡木桶,将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里,过了一年后,他们将酒桶取出,奇迹出现了,他们发现酒的颜色变成金黄色,酒的味道异常香醇,并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 佳士得2009年最贵的十瓶酒带给全球葡萄酒爱好者无限的遐想:1999年的罗曼尼·康地拍出了18.576万美元,买家为亚洲私人买家;位居第二的1982年的拉菲拍出了18.532万美元,买家依旧为亚洲私人买家;位居第三和第四的分别是1995年和1998年的高地使命庄园,拍出了10.836万美元,买家依旧是亚洲私人买家;位居第五的是枫丹甘露,拍出了10.376万美元,买家是欧洲私人买家。有意思的是亚洲买…[详细]