葡萄酒百科

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行家:柔洁时间:2013年10月20日 它用一个女子的名字来命名,是智利葡萄酒三大品牌之一,在智利国内深受民众喜爱。人们爱它,因它有突出的果香,良好的结构,更是因为它拥有一份难得的真情。…[详细]

行家:柔洁时间:2013年10月20日 让我们先重申一个重要的事实:可供酿酒的葡萄品种不同,但它们都是植物,如果不加照管,结出的葡萄只能变成醋。 …[详细]

行家:何冰_冰花花时间:2013年07月24日 葡萄酒的酒标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),不一样国家的葡萄酒酒标是不同样的,但重要内容应该包罗产地、年份、级别、酒庄以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。 …[详细]

行家:何冰_冰花花时间:2013年07月21日 葡萄酒的重要品质指标为专业性评酒供给了按照,尤其是感官批评,是当前国表里判定葡萄酒质量的重要手段。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月18日 酒1.配合肉类喝。喝红酒最好配肉类,如颜色比较深的肉,味道重,猪肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉,味道淡,海鲜之类。2.与水果搭配喝。有种葡萄酒的流行喝法,即用水果和葡萄酒搭配,调出各种不同的味道。青苹果加法国出品的钟楼城堡干红,能调出果酒,青苹果的酸中和了红酒的甜味,喝来一点也不觉得腻;柳橙加入来自澳大利亚的白奥伦达白葡萄酒,入口爽滑,还夹着淡淡的橙香;柳橙与蓝莓加派拉蒂香槟…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月18日 有关葡萄酒在餐桌上的繁文缛节多如牛毛,若不是特别要学西式餐桌礼仪,那么,一只开瓶器,调好适当的酒温,选择合适的杯子也就足够了。但是为了避免遇到特殊情况,错失好酒,还是多认识一点细节比较保险。如果你只是个普通饮酒者,也许会认为喝酒从喝开始。而作为一位有品鉴力的葡萄酒爱好者则知道,一款好的葡萄酒犹如一件艺术品,需要艺术的方法、艺术的心态。等待,就是一种独特的艺术。而葡萄酒耐人寻味的历程其实就是从待酒这…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 美酒虽好却不可贪杯,这句话可能只说对了一半,对于一些容易引起宿醉和高热量的酒类而言,浅尝辄止比较好,而对于一些对健康大有裨益且不容易上头的酒类,多喝两杯也无妨。啤酒酒精含量:3.5-5%热量:36卡/100毫升人们常用“啤酒肚”来形容啤酒的高热量,其实这是错觉,喝啤酒时通常吃下大量的高热量食物才是背后的罪魁祸首。研究人员发现,啤酒所含热量不但相对较低,而且还有助保健,每天一杯啤酒中所含的硼和硅有助…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 当千变万化的中餐,遇上品种多得数不清的葡萄酒,搭配之间奥妙繁多,实需把握原则再一一体会。红酒配熏鸡也是要仔细挑选,并非所有红酒都合适相对来说,中餐与葡萄酒较难搭配,除了受上菜方式影响以外,烹饪方式也与主要葡萄酒生产国差异极大,中餐讲究食材多样性,过程中还会添加许多调味料,这些调味料往往会对葡萄酒产生不可预知的影响。当千变万化的中餐,遇上品种多得数不清的葡萄酒,情况就变得异常复杂,你必须先了解当天要…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 红酒是否越陈越好呢?这个问题听起来简单,而答起来却不容易。以前曾有报道,一瓶存放了半个多世纪的著名品牌的红酒,在拍卖会上,被人以令人惊讶的高价揽走。我想,竞购者的原意一定不是想去品尝那瓶酒的品质,其动机或是出于情感,或是出于商业炒作,或是出于我们凡人无法想象的东西。从品酒的角度来看,任何红葡萄酒,在装瓶后都有一个最佳的饮用年段。开瓶太早,则酒尚未成熟,其个性没有充分展露。而开瓶太迟,其酒体可能已经…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 红白葡萄酒分别搭配红白肉据介绍,上世纪90年代,国内葡萄酒市场才开始启动。据意大利三大产区红酒中国代理尹啸峰介绍,其实葡萄酒并不等同于“红酒”。葡萄酒有红、白之分,红葡萄酒是用紫黑葡萄酿造的,白葡萄酒是用白葡萄或去了皮的紫黑葡萄酿造的。红葡萄酒的颜色来自紫黑色的葡萄皮,葡萄皮对酒的品质影响非常大。酿造白葡萄酒时葡萄是先榨汁再发酵的。白葡萄酒通常只能作为餐酒,应该在3~5年间用完。而红葡萄酒则含有细…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 葡萄酒品鉴1、不同类型的葡萄酒需要不同的饮用温度,即使是同样类型的葡萄酒(如干红、干白等),由于产地不同、风格不同、年份不同,适饮温度也会随之而异。如果葡萄酒的饮用温度过低,会使酒的内涵不能得到充分体现;而温度过高,则会让原本品质细腻的葡萄酒也变得粗糙。甜味会随温度的升高而逐渐增强,在10℃~14℃的范围内,酸味基本不会发生变化;2、每一种葡萄酒都有理想的饮用温度。一般说来,白葡萄酒的饮用温度要比…[详细]

行家:世纪名庄时间:2011年10月18日 葡萄酒鉴别方法每一支葡萄酒都有属于自己的标签,标签上丰富的信息,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级、甚至口感。判断一支酒的好坏,甚至真伪,都可以通过酒的外观进行一个大致的判断,本文为您介绍鉴别进口葡萄酒的方法。…[详细]

行家:张哲.时间:2011年02月13日 喝酒和品酒师两回事,品酒需要一个良好的品酒环境,保证可以专注和正确地品尝葡萄酒。本文就介绍一下品酒的环境和准备工作。 …[详细]

行家:lost.pan时间:2010年12月20日 葡萄酒是由四种基本味道组成的,这四种基本味道分别是酒香、酒酸、酒味与丹宁酸。阅读本文,了解详细内容…[详细]

行家:lost.pan时间:2010年12月20日 品味干邑,每个人都有自己的一套方法,本文将介绍几条通用的欣赏指标。…[详细]