葡萄酒百科

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行家:酒乐汇时间:2012年08月20日 葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines)。在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种酒后上,有几条国际通用规则:先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒。不同的葡萄酒饮用方法不同。味美思又叫开胃葡萄酒,餐前喝上一杯,可引起唾液和胃液的分泌,增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒,顾名思义,是边吃边喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月17日 唤醒沉睡了的睡美人?在葡萄酒的世界里如此浪漫的事情也会有,葡萄酒的风味、风韵从储藏的沉睡中苏醒过来,宛如一个睡美人般地打一声呵欠,伸一下娇嫩的懒腰,从熟睡中苏醒过来。原来沉睡的葡萄酒也会因此芳香四溢,味道也变得圆润。随着酒香渐渐袭人,弥漫开来,沁人心脾。这个过程被称作醒酒。这是品酒的一个很优雅的细节,当葡萄榨成汁,在酒桶中沉睡的那一刻开始,它就变成了一个具有个性的生命。在漫长的成长过程中就像是沉睡…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 葡萄酒一、外观1、将装有酒样的杯子倾斜30度—45度,在光亮白色的背景下观察酒液的颜色;2、分别记下红酒的: 澄清度(是否有混浊) 色调(暗淡还是鲜亮)和色度(颜色的强度或者色素量) 黏度(对抗流动的程度) 泡沫的活跃性(主要是起泡酒)二、酒杯中的香气(in-glass)1、在摇杯之前,把每个样品放在鼻前闻一下气味;2、感受学习并记录下香气的特征和强度;3、摇转酒杯,让红酒中的香气物质完全释放出来…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月07日 葡萄酒给人一种感觉是娇贵,但又是待宾上品。需要一个科学的储存温度才难保证葡萄酒的美味,也需要一个科学的饮用温度才能够尝到最美味的..…[详细]

行家:哈建勋时间:2011年05月27日 本文为您介绍品尝法国葡萄酒的步骤。…[详细]

行家:孔凡保时间:2011年01月31日 第一款干白Costamolino,Vermentino di Sardegna DOC2009,Argiolas就是来自撒丁岛的阿吉拉斯酒庄。撒丁岛是意大利的第二大岛,盛产多种海鲜,橄榄油和葡萄酒。 …[详细]

行家:孔凡保时间:2011年01月31日 著名的产品就是北罗纳河谷的Condrieu和Chteau Grillet,展现出非常细致的香水的香气以及丝滑的结构,同时有些许矿物质的香气。 …[详细]

行家:孔凡保时间:2011年01月31日 对有机种植理念的坚持信念和实践除了是对种植生态环境的保护以外,也同时是对葡萄酒爱好者,消费者需求的满足,根据有机食品认证机构CSA的调查,45%消费者有意识的寻找绿色环保的健康饮品,尤其是在餐厅点餐场合。并…[详细]