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法国葡萄酒如何分级?

2011-01-27 12:22:15 本文行家:孔凡保

根据法国国家葡萄酒行业管理局规定,法国葡萄酒总共可以分为4种不同类型。分别是法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。

根据法国国家葡萄酒行业管理局规定,法国葡萄酒总共可以分为4种不同类型。分别是法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。

葡萄酒葡萄酒

法定产区葡萄酒(AOC)

法定产区葡萄酒,级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。其使用的普通品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。正是这种非常严格的规定才确保了AOC始终如一的高贵品质。在法国,每一个大的产区里又分为很多小的产区,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。

优良地区餐酒(VDQS)

级别简称VDQS,等级位于普通地区餐酒和法定产区葡萄酒之间,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VQDS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒(VDP)

地区餐酒Vin de Pays,由最好的日常餐酒升级而成,地区餐酒的标签上可以标明产区。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要经过法国国家葡萄酒行业管理局核准的品酒委员会核准。酒瓶标签标示为Vin de Pays+产区名。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒(VDT)

日常餐酒Vin de Table用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒,也是最低档的葡萄酒。在通常的情况下,这些餐酒以某个牌子在市场上销售。酒瓶标签标示为Vin de Table。

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孔凡保EMW葡萄酒培训师,英国WEST高级品酒师,西班牙葡萄酒讲师,同时也是Sowine葡萄酒俱乐部创始成员之一(www.sowine.com.cn).