葡萄酒百科

广告

葡萄酒对健康的作用

2012-08-01 16:33:51 本文行家:酒乐汇

据专家介绍,有关白黎芦醇及其葡萄糖甙的药理作用,近年来国内外学者已进行了大量研究工作,其结果证明:白黎芦醇可影响脂类及花生四烯酸代谢,具有抗血小板聚集和抗炎、抗过敏作用;抗血栓作用;抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂症的防治作用;抗氧化、抗自由基作用;抑制肿瘤作用。尤其是由于白黎芦醇对肿瘤和心脏病的治疗和预防有明显的作用及多种保健功能,因此日益引起人们的关注。

葡萄酒与健康葡萄酒与健康

       据专家介绍,有关白黎芦醇及其葡萄糖甙的药理作用,近年来国内外学者已进行了大量研究工作,其结果证明:白黎芦醇可影响脂类及花生四烯酸代谢,具有抗血小板聚集和抗炎、抗过敏作用;抗血栓作用;抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂症的防治作用;抗氧化、抗自由基作用;抑制肿瘤作用。尤其是由于白黎芦醇对肿瘤和心脏病的治疗和预防有明显的作用及多种保健功能,因此日益引起人们的关注。    

       到1998年,北京中医药大学首先完成了以白黎芦醇总甙为标准品的各种葡萄酒的检测,继而进行了白黎芦醇及异构体拆分工作的研究,红酒中的总甙与标准品的光谱吸收峰可以很好地对应。迄今该院校已成功地测定了国内外近40种红白葡萄酒中白黎芦醇总甙的含量。目前已可测定红葡萄酒中4芪类化合物的含量,其中含量可标示葡萄酒中功效成分的含量。因此,此项研究工作不仅为人们"喝葡萄酒有利健康"找到了科学依据,也为测试葡萄酒质量的优劣提供了权威的检测数据。

       那么葡萄酒中白黎芦醇的含量到底取决于什么呢?

       据专家介绍:白黎芦醇在葡萄酒中含量的多少是由葡萄酒工艺、葡萄品种、产地、气候、特点等决定。所以说白黎芦醇含量多少,不仅仅只是葡萄酒的功效成分,而且直接反映的是葡萄酒质量。

延缓衰老

       葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用 。

防止癌症

       葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。

       科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇,其中以葡萄制品含量最高。在各种葡萄酒中,又以红葡萄酒的含量最高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的,而有些葡萄酒则仅用果肉酿制,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

有利健康,防止疾病。

       葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。

       每天喝3-4小杯葡萄酒,有助于预防老年性痴呆症。饮用葡萄酒特别是红葡萄酒,可减少患视网膜黄斑退化。此外,葡萄酒对治疗气血两亏、脑贫血、头晕心惊可起到促进作用。

美容养颜

       葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。葡萄酒能防衰抗老,这就包括延缓皮肤的衰老,使皮肤少生皱纹。除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

分享:
标签: 葡萄酒 健康 红酒 作用 | 收藏
参考资料:
百科的文章(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baike.com

本文行家向Ta提问

酒乐汇创建国内领先的综合性酒类网上商城——酒乐汇,目前负责酒乐汇整体品牌的运营管理工作。