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智利葡萄酒

2010-12-21 11:39:11 本文行家:lost.pan

智利的葡萄酒在国际上出名其实也就是近十年来开始的,尽管大家都将智利归纳在新世界葡萄酒范围内,其实他们酿酒史有450年的历史了。本篇文章中,将为您介绍智利葡萄酒的概况知识。

一.智利葡萄酒的历史

尽管大家都将智利归纳在新世界葡萄酒范围内,其实他们酿酒史有450年的历史了,智利的酿酒史是从西班牙人的入侵和智利的发展是不可分割的,早在1551年就开始酿葡萄酒,此后有多个发展阶段,包括西班牙人的统治时期,殖民地时代,独立时代,十九世纪中叶的酒业中兴,以至于到20世纪的停滞,1979年的危机和近年来的复兴。


智利葡萄酒智利葡萄酒

1979年,VINA MIGUEL TORRES率先引入了新的机械,新的酿酒技术和不锈刚发酵罐,其他智利的葡萄酒厂也开始纷纷效仿.MIGUEL TORRES先生为智利酒厂的现代化起到了领头羊的作用,甚至于被智利酒行业的人尊称他为“智利酒业教父”。

二.智利的地貌和气候特点

智利是个狭长形的国家,有点象蚕的形状,这也使看起来不大的国家却有着寒温热等多种气候带.。智利位于南美洲西岸,位于安地斯山脉与太平洋之间,沿着太平洋岸自北向南绵延5000公里,从东到西只有90-400公里。

根据气候来分,主要分三个区域:北部是世界上最干燥的地区,多为高山和沙漠,出产矿产。中部为地中海气候,而葡萄酒产区多在这个区域。南部雨水丰富,但人少,岛屿多。

三.智利葡萄酒的产区

葡萄的种植区为南纬27度-39度之间,绵延1400公里,面积和地理位置提供了多种气候区和土壤种类,使不同的种植方法都得有发挥的场所。


智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大,晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息,使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境,在全球都很少见。


智利的葡萄酒产区分三个区域,13个产区:分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUI VALLEY)和利马里谷(LIMARI VALLEY)。;第二块为中央山谷,也是酿酒葡萄最为主要的产区,细分为8个产区;第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIO BIO 和MALLECO 马尔雷考谷。酿酒葡萄种植面积约有107001公顷。

四、智利酒的分级

智利葡萄酒的目前基本的级数分:


VARIETAL :只列葡萄名称,这是最基本的酒。


RESERVA:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比上面的酒好。


GRAN RESERVA:极品珍藏,使用更多,更新的桶,储藏的时间较长,素质也更上了一层楼,很多酒厂都有这类酒。


RESERVA DE FAMILIA:家族珍藏,基本上表示是某酒荘最好的酒,也可能有类似的方式来表达,如MONTES的ALPHA和 M ,CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA,VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1,2等代表特殊的出品。


不过,对于智利葡萄酒,不同葡萄酒荘的同一级别的葡萄酒不能直接比较。

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参考资料:
[1] 旺玛国际葡萄酒庄 智利葡萄酒的概况 http://www.ptooo.com/cn_news/24YWQ20105307.html
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