葡萄酒百科

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如何根据不同场合选择葡萄酒?

2010-12-20 10:37:34 本文行家:lost.pan

要发挥一瓶葡萄酒的潜在价值,为他找到一个正确的登场时机是葡萄酒生活当中的一个重要的环节。本文将会针对葡萄酒出现度较高的场合和提出一些配酒方面的建议,作为你在下次策划这些活动时候的参考,为你正确为自己的

在大多数情况下,要发挥一瓶葡萄酒的潜在价值,为他找到一个正确的登场时机是葡萄酒生活当中的一个重要的环节。本文将会针对葡萄酒出现度较高的场合和提出一些配酒方面的建议,作为你在下次策划这些活动时候的参考,为你正确为自己的下一次和下一杯更好的感觉打好基础。


葡萄酒葡萄酒

1.男人的室内游戏

不管你和你的哥们兄弟碰头的时候是爱玩现在比较流行的桌上游戏还是来上两盘桌球或者是杀上两盘军事棋类(军旗、象棋),或者是80后的专利次时代游戏终端对战,亦或是更具有社交性的在酒吧中谈论自己的情感生活还是人生哲学(有时候甚至是争论),男人之间的碰面多少带着竞争性和火药气味。也许真正健康的男性之间的关系就是那种互相挑战,互相进步的关系。因此挑起那样的基调所产生的氛围,让硝烟弥漫到整个场所,适度的增加每个人的肾上腺激素是每次男人聚会宾主尽性的前提。

你需要的匹配:

橡木味道十足的Pinot Noir: 不管是不是受到电影“杯酒人生”的影响,黑比诺给人更多的感觉就是感性和事故,在这样的场合我会选择酷爽产区的黑比诺来呈现更多元化的风格,来适应探讨和决策时候的所需要的冷静分析和果敢判断。

推荐葡萄酒:Louis Jadot Bourgogne 2006 (法国) / Concha Y Toro Casillero del Diablo Pinot Noir(智利)

山区出产的加本苏维翁: 如果是参与高赌金的扑克游戏,你需要一种脆爽清新的口感让你喷张的血脉冷静下来,而很显然白酒又略显轻浮了,这时候在经典的加本苏维翁(赤霞珠)之上加入所需的风格则是最好的选择。

推荐葡萄酒:Howell Mountain Vineyards Cabernet Sauvignon(美国)/Barossa Ebenezer Cabernet Sauvignon(澳洲)

卡门葡萄酒: 除了在季后赛和欧冠总决赛以及今年日益临近的世界杯的决战时刻在电视机旁开启卡门葡萄酒,你可以毫不犹豫的在任何竞争类室内活动当中开启一瓶卡门,他充满棱角分明的野性气质加上丰富的果香能助力你散发激情,更坚决的追求胜利。

推荐葡萄酒: Pupilla Camenere(智利)/Edmond’s Gallery Camenere(智利)

2.女士们的夜店时刻

虽然夜店的酒单上葡萄酒水的选择还并不能像在超市和专卖店当中的那样给你繁多的选择,暂时抛弃家务事和小孩,女人有理由为自己和姐妹淘们选择一个葡萄酒为主题的夜店派对。

你需要的匹配:

酷爽气候带的起泡酒:聪明的女孩们仍然为自己能够思辨了一天的头脑和身心寻找一方令人愉悦的冷却剂。

推荐葡萄酒: Schales Weisser Burgunder-Gold Sekt起泡酒(德国)/ Freixenet Carta Nevada Semi Seco CAVA起泡酒(西班牙)

讨巧的口味和省钱的打算:一天的工作下来,就在酒单上也淘淘便宜货,看看有什么新的发现。不管出自什么产地,一些玫瑰葡萄酒和梅洛无论从色泽还是口感上都能快速的制造轻松的气氛。

推荐葡萄酒: Château de Saÿe 2006(法国)/Annandale White Zinfandel(美国)

外秀内惠?你需要更进一步:有时候尝试一下复杂口感和需要认真品味的葡萄酒会是一种更好的休闲模式,就像在女人的夜生活中所谈论的男人话题,首先选择一个欣赏的角度和注重哪一种方面的内涵都是你需要考虑的问题,那么葡萄酒也是一样。一些和你所读的小说那样细节丰富又令人难忘的葡萄酒会是不错的选择。

推荐葡萄酒:Mouton Cadet Rouge(法国)/Colterenzio – Lafoa Cabernet Sauvignon (意大利)

3.亲近自然的野餐时间

除了公园之外,你现在可以选择去到更远的地方进行更贴近自然的野餐。在放松和自然的氛围下面,你能比平时更好的和家人和朋友沟通,除了需要注意你精心准备的食物不要被带去的宠物狗偷吃之外,在葡萄酒的选择方面,你也需要化点心思。

令人愉悦的Sauvignon Blanc白苏维翁:从色泽上看,白苏维翁和一个好天气下的自然景色结合得那么好,她同样也非常适合在你铺开野餐垫之后创造愉悦的气氛。

荐葡萄酒:Cloudy Bay Sauvignon Blanc(新西兰)/Mas De Daumas Gassac Blanc(法国)

玫瑰色泽的桃红葡萄酒:讨巧的色泽和口感能让每个人都对她感兴趣。

推荐葡萄酒:Schmittsoehne Relax Rose(德国)/Fortant Grenache Girs Rose VDP(法国)

百搭Syrah席拉:不管你是想开展烟熏火燎的野外烧烤还是只是带上自己选好的快餐食品,席拉总是能够和这些野餐食品搭配的很好。

推荐葡萄酒:Porta Reserve Syrah(智利)/D’Alessandro-IL Bosco Syrah(法国)

4.浪漫时刻

任何关系都需要悉心的经营,既然是难得两人相聚的时刻,更要化心思来认真对待,每个细节都应该做到为今晚的主题服务,也许你已经准备好了搭调的爵士音乐,烛光,还有迷人的食物,那么在这段令人难忘的时光里,为了你们之间需要升华的联系,你更要加入你们之间的催化剂。


让Brut来为你们找到合适的开场白:你大可以在言语上继续保持矜持,但是在氛围上,你必须先发制人,让气氛中弥漫着那天应有的情调,Brut起泡酒很会做这个方面的工作。

推荐葡萄酒: Veuve Alban Brut (法国)/ Nederburg Premiére Cuvée Brut(南非)

Pinot Noir黑比诺诉说侠骨柔情: 柔顺而圆滑的口感,加上多样化的品位,我们都应该在那个时候放下防备,来享受亲密。
推荐葡萄酒:Mallard-Gaulin Pinot Noir (法国)/ Matua Valley Marlborough Pinot Noir”Stelvin Seal”(新西兰)

香气四溢的晚收品种:气氛的一半来自于味觉,这也是我们为什么喜欢在约会的时候喷上带有个人特征的香水,而晚收葡萄酒也能做到这一点,让酒液在杯中荡漾的时候就为你和你的另一半营造万千遐想。而入口之后,酒种充裕的糖分又会告诉她/他这一刻的甜蜜同时在彼此的齿颊之间荡漾。

推荐葡萄酒:Pillitteri Cabernet select late harvest(德国)/Element-Late Harvest Reisling(澳洲)

5.找个理由来庆祝

让我们回到饮用葡萄酒的初衷,我们释放出酒神的荣光就是为了纪念和庆祝丰产和运气降临在我们的生活中,是的,这是开启一瓶葡萄酒最好的理由和时机,而在现在高度快速节奏的都市丛林中生活,葡萄酒也是一个不错的奖励和鼓舞,在完成人生的一个里程碑之后,你绝对有必要为自己开上一瓶好酒来好好庆祝一下。不管是升迁还是喜得贵子,不管是你的成就还是朋友的喜悦,懂得享受成功的人才会迎来他们的下一个。

尝试一下”Blanc de Noir”:从字面的意思来看就是“源自黑的白”,既然是难得的庆祝,我们当然要尝试一下特别的东西,源自Pinot Noir或者Pinot Meunier的“黑色香槟”,别忘了向派对上的每个人介绍她的独特。

推荐葡萄酒: Domaine Ste. Michelle Blanc De Noirs(美国) /Gibbston Valley Blanc de Pinot Noir(新西兰)

是时候向大家推荐你自己的红酒了:唤起你的记忆,让自己喝到过的优秀红葡萄酒都重新回到餐桌上来,如果对于自己酒架上的某一支酒充满信心的时候,大胆的当中开启她吧。这是你发起的庆典,因此也要让你的最爱来担当主角。

推荐葡萄酒:搜寻你的记忆。

橡木味道充沛,适合久藏的Chardonnay:传统也需要与时俱进,庆典上的起泡酒也未必一定要来自法国的香槟区,很多Chardonnay带来的口味甚至已经能够超越一支Champagne了。

推荐葡萄酒: De Bortoli Selection Chardonnay(澳洲)/Howell Mountain Vineyards HMV Chardonnay(美国)

6.追求品质的晚餐

这样的晚餐不需要太多人的参与,反而是需要安静的环境享受优质的菜式和配酒。你可以回顾你的成就并且展望你的事业,也可以和信得过的友人促膝而谈,这是一个享受优越感的时刻,因为这是你应得的。

单一品种葡萄酒:让我们把复杂的混酿放在一边,去享受纯粹的时刻,你有时候也需要将精力集中在类似争取升职或者寻求投资增值上上面,只要将注意力集中在一件事物上,这样的葡萄酒会是一个不错的启示。

推荐葡萄酒: Eagle Canyon Cabernet Sauvignon(南非)/Caymus Cabernet Sauvignon(美国)

高端混酿葡萄酒:除了在这样的一瓶酒上的花费要比你平时的花费要多上5-20倍之外,你需要更专注的品位这些葡萄酒,才能发挥这些复杂度和盛名所能为你带来的优越感。

推荐葡萄酒: Clarence Dillon Chateau Haut-Brion(法国) / Tenuta Di Valgiano Palistorti(意大利)

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标签: 葡萄酒 男人 女人 庆祝 | 收藏
参考资料:
[1] 中国葡萄酒咨询网 六个饮用葡萄酒的最佳时机 http://www.wines-info.com/html/2010/6/145-32440.html
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