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怎样酿制无醇葡萄酒?

2013-08-10 14:21:06 本文行家:何冰_冰花花

无酒精葡萄酒又称“脱醇葡萄酒”,人们往往会对其发生疑问:一款无酒精的葡萄酒岂非不就成了葡萄汁?实际上否则。那些不喝酒的“葡萄酒消费者”追求的是其繁杂的口感以及葡萄汁发酵时发生的奇特口味。



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怎样酿制无醇葡萄酒?


无酒精葡萄酒又称“脱醇葡萄酒”,人们往往会对其发生疑问:一款无酒精的葡萄酒岂非不就成了葡萄汁?实际上否则。那些不喝酒的“葡萄酒消费者”追求的是其繁杂的口感以及葡萄汁发酵时发生的奇特口味。

 

  无酒精葡萄酒是用霞多丽或美乐这一类的葡萄酿制而成。此中的酒精用加热、加压或离心分移动电话去除,这一历程也同时去掉了很多的水分。通过处置后的葡萄浆再加入水或葡萄汁从头举行酿制。

 

  每家出产商有其酿制无酒精葡萄酒的奇特要领,然而其末了的目标都是同样的,那就是酿制出一种从嗅觉和味觉上都与葡萄酒相同的饮品。而葡萄酒中含有的抗氧化剂,在无酒精葡萄酒中一样保存。诚然,无酒精葡萄酒中也会残存少量酒精,约有1%。因此,驾驶员依然是不适合喝的。

 

参考资料:
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何冰_冰花花热爱生活。喜欢旅游,码字、摄影。茂名画报特约记者;曾被评为广东省某部门十大写手之一。